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[行业动态]商用厨房设备选择用不锈钢材质的好处[ 2019-04-17 08:30 ]
现在商用厨房设备基本都是不锈钢材质的,那么选择不锈钢材质的商用厨房设备有什么好处呢?今天人和小编就来说说商用厨房设别选择用不锈钢材质的好处是什么。一、 水盆,挡板与台面的一体化使全部台面全体感更强,防止繁殖细菌,永久不会开裂。二、 不锈钢质料必定环保,无毒无味,不会有辐射。三、 好洗濯,没有卫生死角,好保养。四、 防火,耐高温。五、 防渗透性好,耐酸,耐碱,耐性好,外面强度高。六、 抗击性好,硬度高,更耐磨,合适职员运动的的公开场合。七、 永不变色,外面光明如新。八、 相比较其余质料,不锈钢质料是质优价廉的。那么,
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[行业动态]商用厨房设备的分类和常识[ 2019-04-12 09:49 ]
目前市场上的厨房设备,从面层材料材质分析,主要有钢锈材料、防火板材料、人造大理石材料和实体面材。厨具是厨房用具的统称。商用厨房设备是针对饭店、酒店、学校食堂等大型设备的统称,厨房用具主要包括以下三大类 :第一类是储藏设备,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。厨具营行厨房设备储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。第二类是洗涤设备,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等
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[行业动态]如何选购商用厨房设备节能炉[ 2019-04-08 10:54 ]
现今社会对节能产品的需求日益增加,导致节能炒炉、节能热水器等产品如雨后春笋般的涌入市场,质量良莠不齐,售后更是没有保证,更有甚者,连客户要求拆除设备也办不到。由于一些不负责任的企业给消费者及代理商造成了极大的伤害和损失,导致很多消费者或代理商都不知从何着手再继续使用或经销炉灶节能器产品。因此,合肥人和本着对用户负责任的态度以及对代理商诚信合作的原则,为大家普及一下节能产品选购常识供参考。首先,产品质量及企业实力是最为重要的。1、企业产品资质很重要。比如燃气节能产品一定要有省级的燃气设备的检测认证;2、厂家是否具备相
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[行业动态]商用厨房设备挑选二三事[ 2019-04-04 09:30 ]
对于我们来说,在厨房设备的挑选上面应该注意哪些问题呢?是在价格上进行考虑?还是在性能上进行有效的把握呢?今天我们就跟着小编一起去看看,在挑选厨房设备的时候,应该注意哪些问题呢?第一根据厨房的设计来挑选相应的厨房设备。厨房设计的基本要素,或者是厨房的大致使用的颜色或者是整体性的装修布局等等,这些对于我们来说都是选择厨房设备的一个重要因素。第二看细节设计。随着生活水平的提高,我们对于厨房设备的要求也越来越高,所以说在厨房设备的设计上以及做工上也是非常值得去考虑的问题,而从这些角度来看的话,高州网整体性的一个细节上的设计
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[行业动态]商用厨房设备安装需以三个步骤来进行[ 2019-04-03 10:29 ]
做过厨房工程的人都知道,装修一个完整的厨房从考察市场、购买、设计到最后的安装,消费者往往更重视前几个环节,由于消费者对于安装不太懂行业要求则会经常忽视了安装的水平。其实,厨房的安装一般都是严格按照以下的流程来进行。厨房设备安装的施工工艺流程一般为:墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。1.柜体的安装:吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法。底柜在安装前应先调整水平旋钮,保证各柜体
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[行业动态]商用厨房不锈钢材质的设备特点[ 2019-03-28 15:54 ]
  商用厨房设备具有防污防烫防划痕的基本特点,设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流,其改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目,耐热、耐用性能更有显著提高,一改以往质弱印象。厨房设备正在往科技化、个性化、智能化的方向发展。随着环境保护意识的加强,生产环保厨房设备成为必然的趋势,越来越多人注重厨房的环保装修。      特别在垃圾分类逐渐提上日程的现在,很多客户要求厨具要环保,不仅健康还节省能耗。环保首先是整体概念上要做到,首先是轻量化,在保证厨房设备强度、刚度和尺寸形状的
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[行业动态]厨房工程中供电系统的几点设计要素[ 2019-03-25 10:33 ]
商用厨房设计中厨房供电系统设计,有兴趣了解的,可以看下下面的几小点!1、技术衔接原则厨房决策人员应尽早将厨房设备布局及比较尽的技术要求提出来,例如,设备的位置、额定功率、电压、运行特点等,使设计部门有依据地一步设计到位,尽量减少重复设计与施工。技术衔接对于工程设计极为重要,是提高设计施工工作效率的关键环节。厨房设备布局设计与配套系统方案确定之后,是厨房供电设施最佳设计切入时机。2、专业设计原则厨房用电设备种类很多,而且用电量比较大,要熟悉所选用的用电设备的有关技术参数和工作特点。厨房设计和电力系统都要由专业人员设计
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[行业动态]估算商用厨房设计面积的方法[ 2019-03-21 09:37 ]
如今商用厨房设计越发重要了,但是在面积估算方面如何做到准确,完好,有档次的呢?商用厨房设计面积一般使用的估算方法,是以商用厨房工程面积大小与档次确定厨房面积。在保证餐厅供应能力的前提之下,所需要的商用厨房设备种类与数量,与厨房面积大小有直接的关系,面积小了,商用厨房设备就放不下,设备不足就不能保证供餐。所以需要的商用厨房设备种类与数量确定厨房面积,与酒店管理人员思路方法相近,是最实用的方法。商用厨房工程所需要的商用厨房设备所占用的面积及操作空间、通道、设备间隙、墙体等占用的面积总和确定的厨房面积,就是最合理、最有效
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[行业动态]商用厨房工程中集气罩的重要性[ 2019-03-19 09:29 ]
集气(烟)罩一般采用整体加工,包括过滤、集油、集水等设备,多为专业厨房设备厂家制作。其外形应统一、美观、易于清理,厨房通风中,需补充一定数量的新风,一方面可以平衡气压,避免厨房负压过大(一般不应大于5Pa),另一方面可以降低厨房内的温度,改善工作环境。 对于烹饪油烟的收集,采用的集气(烟)罩主要有三种类别:一、简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所,便于加工安装,价格便宜。但由于没有送风设备,集风效果相对较差,容易使油烟在厨房工作人员面前回旋,并且容易造成油滴散落。这种设备,目前只有在三线城市才有使用
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[行业动态]燃气炉具泄漏的检查与处理方法[ 2019-03-14 09:38 ]
商用厨房中的厨房设备有许多炉具使用燃气设备,由于燃气无色无形,一旦泄漏时不容易引起警觉,如果继续使用会造成极大的危险,接下来就谈谈商用厨房煤气泄漏的判断方法和应急处理方法。1、家中如闻到燃气味,用毛刷将洗衣粉或肥皂水刷到怀疑发生漏气的接口、阀门或焊缝上,如果有气泡出现,即为漏点。如果刷上去后没有反映,可将蘸有肥皂水的毛刷直接贴到查漏处,若有燃气泄漏,气泡则会连续出现在毛刷上。2、对肥皂水难以涂刷到及视线外的部位,可用手背去摸,一般手背可以感触到漏气的存在。3、家用煤气中掺有臭剂,漏出时会有异味4、会有“
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[行业动态]酒店厨房设备安装工作包含哪些方面[ 2019-03-11 09:39 ]
酒店厨房设备厨房工作可以包括许多方面,如厨房煤气安装设计和厨房、排气设计,以下是厨房用具的详细说明:气路安装后应进行气密性试验。试验压力为300 mm水柱,3分钟内未降至合格。燃烧器应与电表和电气设备错位,其水平净距离不得小于500毫米。在不能错位的情况下,应采取绝缘保护措施。当燃烧器由窗口设置时,燃烧器的表面应低于窗口,且不小于200 mm。各类燃烧器的侧面与墙壁、水桶、门框之间的距离以及燃烧器与燃烧器之间的距离不得小于200毫米。当两个器具或一个燃烧器和水桶成直角布置时,两侧的入口墙和出口墙之和不得小于1.2米
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[行业动态]商用厨房餐具的卫生防护注意事项[ 2019-03-05 09:33 ]
厨房餐具是盛装食物、菜肴的器皿,其卫生状况的好坏直接关系到食物、菜肴的卫生质量。为此,任何一家餐饮企业都会树立专门的清洗餐具的部分,但留心并不是每个餐具收拾部分都能保证餐具洗刷后的卫生质量,所以加强清洗设备的现代化和人员操作的规范化是保证餐具卫生质量的前提条件。不过,还应该留心有经清洗、消毒的餐具,并不能保证菜看出品时还能有超卓的卫生状况,由于不合理的保管和操作人员不正确的处理方法都会导致餐具被再次污染。如暴露储藏、脏抹布擦盘等。为此,厨房的管理人员必定要在每个环节上防备餐具被污染。关于商用厨房设备、酒店厨房设备
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[行业动态]商用厨房设备工程设计流程概览[ 2019-03-04 09:45 ]
当你了解和使用一些商用厨房设备时,你会发现这些设备的外观、材料、可操作性都有不同程度的优劣。事实上,这种感觉反映在厨房设备的设计多么合理。如果酒店厨房设备设计合理,需按照下列设计规范进行设计。一、酒店厨房设备设计的规范1.按标准规格设计的设备设备设计应符合国家和地方设计、卫生和防疫防火要求,如"冷库设计规范-84"、"建筑给排水设计规范-88"和"通用电气设备分配设计规范"。<标准/2139.7~1995年对不锈钢设备进行调理>,<标准/
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[行业动态]商用厨房防火措施不容忽视[ 2019-03-01 09:31 ]
夏季是火灾的高发期,所以在使用酒店厨房设备时,要做好防火工作。火灾通常发生在厨房、仓库和火灾多发地点,随着经济的发展,商用酒店厨房的防火措施不容忽视,下面小编告诉你,可能会发生火灾的一些情况。1.更多燃料的问题:厨房是一个用于操作明火的地方。所有燃料通常包括液化石油气,气体,天然气,木炭等。如果操作不当,则容易引起泄漏,燃烧,爆炸等。2。电气布线的大隐患:部分厨房装修中仍存在铜线改铝线、无管布线、无后盖开关等现象。在水电、油烟的长期腐蚀下,这些设施容易发生漏电和短路火灾。3.油烟浓重问题:厨房一年四季都在处理煤和煤
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[行业动态]餐饮行业中的不锈钢厨房设备[ 2019-02-28 09:45 ]
越来越多的酒店及食堂安装多种多样的不锈钢餐饮设备。餐饮设备是不锈钢的主要应用之一,因为它的光滑,非多孔表面。当它得到适当的照顾,不锈钢厨房设备可以持续多年。它不会伤害你食物的味道,因为它不会对酸性食物产生反应。许多商用和家用咖啡机都是钢质量的,比其他材料更耐沾污。不锈钢通常是高强度的,并且具有较长的使用寿命。不锈钢的再加工意味着即使每天使用,它也能保持其外观。食品和饮料可以很容易地用肥皂和水清洗,小零件可以在洗碗机中清洗。你甚至可以得到你的钢餐具,使用下面的展示柜在理想的选择新鲜的食物。餐具和其他食品通常重量轻,如
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[行业动态]商用厨房设备的维护标准[ 2019-02-27 09:35 ]
1.洗涤设备:洗涤设备,包括冷热水供应设备,污水设备,水槽设备,污水池设备等,以及普通厨房生产的垃圾应放在特定的卫生桶内。一些酒店还专门设备,如消毒柜和垃圾粉碎机。2.烹饪设备:炊具主要包括炊具、炉具和炊具,是必备的工具和盒子。非冷冻储存设备宝柜、吊柜等。3.调理设备:一般烹饪的桌布和用来安排配料和酱汁或切蔬菜的用具。购买厨房设备的主要原则如下:1.保持清洁卫生。酒店的所有设备必须能抵抗污染或不易被污染。最好不要有卫生的角落来防止蟑螂、老鼠和蚂蚁污染食物。2.厨房是生火的地方。饭店食品店发生火灾的原因是厨房防火不当
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[行业动态]商用厨具的六大类别简单介绍[ 2019-02-21 09:38 ]
商用厨房设备,顾名思义就是在一些大型厨房工程中(如学校、企事业、国家单位、酒店等场地)所配备的厨房设备,由于是用于工程项目,故商用厨房设备都是使用体积大、功率大、价格高的大型厨房设备厨房设备工程如今已渐成新型社会餐饮行业的发展趋势,越来越多的人们懂得享受更高端、时尚的休闲方式。我们想要将酒店更好的服务及美味的佳肴传达给每一位顾客,不仅需要厨师精湛的烹饪技术以及所需的鲜美食材,最重要的还是要配置制作精良的厨房设备。那么要为酒店厨房配置哪些设备呢?1、炉具设备炉具在任何厨房设备都是必要的存在,也是基础的设备之一。因此
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[行业动态]商用厨房通风系统烟囱的基本设计要素[ 2019-02-18 09:40 ]
厨房设备中厨房烟囱的选择非常重要。因为你不想用各种各样的气味堵塞房子,这就是为什么你选择适合你需要的烟囱。这一过程令人困惑,因为各种制造商都有来自市场的各种厨房烟囱。许多人认为,一个好的厨房烟囱是最大的资产,考虑各种功能提供相同的功能。厨房烟囱有各种大小和型号的市场,使任何人都能更容易地为厨房增添这一奇妙的功能。了解烟囱的需要是很重要的。厨房烟囱的基本功能是从该区域吸收蒸汽,并通过保持厨房任何种类的烟雾或烹饪场所的气味和清洁来清除它。第二件重要的事情是测量和理解一个人的厨房和地方的大小,而其中一个人想要打开厨房的烟
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[行业动态]大型酒店厨房设备安装有哪些需要注意的地方[ 2019-02-15 09:26 ]
大型酒店厨房设备安装,跟其他餐饮场所的安装都差不多,但是大型酒店厨房又相对比较复杂一些。合肥人和带你来详细地了解一下大型酒店厨房设备安装的特点和注意事项吧,可以分两个方面来看。酒店厨房设备安装完毕效果图酒店厨房设备安装完毕效果图一、安装之前的注意事项大型酒店,因为面积比较大,服务就餐人数比较多,所以它的功能间更加多,分类更加细,因此使用的厨房设备很多,对土建方面的要求也更加多而详细。在安装之前,需要确保土建方面做好电气线路和上下水线路的预装,以及地板和墙面的处理等方面,门洞的大小能够让设备顺利进场。当然还有按照平面
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[行业动态]商用厨房电磁双头大炒炉的性能优势[ 2019-01-25 14:33 ]
随着人民生活水平的提升,餐饮业从木柴、煤炭、石油和天然气时代开始向“电气”时代发展。早年的饭店、饭店、食堂等都是柴火、煤炭、石油、天然气,供给食物的速度逐渐提速。无厨房设备越来越先进。现在新一代的炊具、商用电磁炉现已问世。它不同于家用电磁炉,不选用平板加热法,而是选用球面协作炒锅。加热办法符合我国厨师的习惯。与燃气炉比较,电磁炉具有更大的火力、更大的加热面积、更均匀的热量,更能保证炒菜的质量。在大酒店、高档酒店、酒店的厨房设备中,首要的厨房用具、厨具、商用电磁炉、洗刷池、调度作业台、架子等。
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